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【香菜】-香菜的营养价值及功效,香菜的做法

香菜

2019-10-24 >>编辑: nb雷竞技整理

香菜,伞形科芫荽属一年生或二年生草本,原产地中海沿岸,常以嫩叶作调料蔬菜食用,汉代张骞出使西域时引入中国,现中国南北都有栽培。现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。种子含油量达20~30%,可提炼芳香油。

一、香菜的主要营养
维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷、镁、苹果酸钾

二、香菜的食疗功效
开胃消食、驱寒
【香菜】-香菜的营养价值及功效,香菜的做法
三、香菜的功效和作用
1、促进胃肠蠕动
有开胃效果 ,还可增强食欲,消除消化不良。

2、治疗
身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。

3、驱除寒气
虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛,驱除寒气。

4、祛膻味
膻香菜能祛除肉类的腥膻味。

5、清热透疹
疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

四、香菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者。

2、慎食
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;

3、忌食
麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。

五、香菜的常用吃法(做法)大全
香菜黄瓜汤的做法
【香菜】-香菜的营养价值及功效,香菜的做法
1、黄瓜洗净,切片;香菜洗净,切段。

2、锅中加适量清水,加鸡精、姜丝煮沸,放入黄瓜片煮沸,调入盐、胡椒粉,撒入香菜段,淋上香油即可。

香菜豆腐鱼头汤的做法
【香菜】-香菜的营养价值及功效,香菜的做法
1、鱼头去鳃,剖开,用盐腌渍2小时,洗净;香菜洗净;豆腐洗净,沥水,切块。

2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色,盛出。

3、锅中下入鱼头、姜,加入沸水,大火煮沸后,加入煎好的豆腐,煲30分钟,放入香菜,稍滚即可。

香菜萝卜的做法
【香菜】-香菜的营养价值及功效,香菜的做法
1、香菜洗净,切成3厘米的长段;白萝卜洗净,去皮切块。

2、锅内热油,下萝卜块炒透,加盐,用文火烧至烂熟,加味精,起锅装盘。

3、下香菜于锅中略烧,盛在萝卜上即可。

目录

一、香菜的主要营养
二、香菜的食疗功效
三、香菜的功效和作用
四、香菜的适宜人群及禁忌
五、香菜的常用吃法(做法)大全
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